Opinel Knife N°218 Chief Intempora
Ο καλύτερος φίλος ενός σεφ!!!
Για κοπή, τεμαχισμό και ψιλοκόψιμο κρέατος. Για το κόψιμο σε κύβους, τον τεμαχισμό, το ψιλοκόψιμο και το σκάλισμα των λαχανικών σε λωρίδες.
Η κυρτή άκρη κοπής σημαίνει ότι το φαγητό μπορεί να τεμαχιστεί με μια κίνηση κουνίσματος. Η λεπίδα παραμένει άκαμπτη και σταθερή κατά την κοπή. Η συνεχής κοπτική άκρη ελευθερώνει την άκρη της λεπίδας και διευκολύνει το ακόνισμα.
Χρησιμοποιούμε τροποποιημένο ανοξείδωτο χάλυβα Sandvik 12C27. Είναι αντιδιαβρωτικό χάρη στην προσθήκη χρωμίου και δεν απαιτεί ιδιαίτερη συντήρηση. Η περιεκτικότητά του σε άνθρακα τουλάχιστον 0,40% δίνει εξαιρετική αιχμή. Σκληρότητα λεπίδας 57-58 HRC.
Η χυτευμένη λαβή είναι κατασκευασμένη από πολυοξυμεθυλένιο από υαλοβάμβακα που εξασφαλίζει εξαιρετική αντοχή στη φθορά και το νερό και εξαιρετική αντοχή στην κρούση. Χάρη στο καμπύλο σχήμα και το τριγωνικό προφίλ του, παρέχει ασφαλές και άνετο κράτημα.
Η λεπίδα full-tang εκτείνεται σε όλο το μήκος της λαβής. Το μαχαίρι είναι στιβαρό και καλά ισορροπημένο.
Μήκος λεπίδας: 20 cm
